Los mejores dulces tradicionales para probar de Bélgica

Los mejores dulces tradicionales para probar de Bélgica

No se limite a los gofres y el chocolate, ya que Bélgica tiene mucho más que ofrecer cuando se trata de bocadillos dulces. Desde dulces de azúcar envueltos hasta galletas crujientes y pasteles suaves, aquí hay algunos manjares tradicionales para satisfacer a los golosos.

Antwerpse handjes

Handy Little Cookies

¿Has oído hablar de la leyenda de Amberes? En la ciudad, solía haber un terrible gigante llamado Druon Antigoon. Cuando los barcos no podían, o no podían, pagarle el peaje, les cortaba las manos y los tiraba al río. El gigante finalmente fue derrotado por un héroe llamado Brabo, quien simbólicamente arrojó la mano derecha del gigante al río. Es por eso que la ciudad se llama Antwerpen, que suena como werpen de mano. Esto literalmente significa “tirar la mano”.

Amberes todavía honra su folklore hoy representando manos en cualquier lugar de la ciudad y haciendo bocadillos con forma de mano. Desde 1934, estas pequeñas galletas han sido las favoritas de los residentes de Amberes.

Six traditional cuberdons

Sugar, Sugar

El Cuberdon es un dulce belga muy dulce con un suave relleno de gelatina. En Flandes, también se les conoce como Neuzekes, que se traduce como “narices pequeñas”. En Valonia, también se les llama Chapeau-de-prêtre, que significa “sombrero de sacerdote”.

Son pequeños, con una forma de cono distinta. Los Cuberdons también son morados y con sabor a frambuesa, si aún puedes detectar eso bajo toda la dulzura. Este dulce ha sido reconocido como un producto regional oficial de Gante.

Debido a que los cuberdon tienen una vida útil limitada (después de tres semanas, el interior blando cristaliza) es difícil encontrarlos en el extranjero.

galettes au beurre

Butter Crips

¿Crees que todos los gofres son suaves y aireados? Plano, duro y crujiente, el Butter Crisp ofrece una experiencia de gofres completamente diferente. Estas golosinas son famosas por la marca belga Jules Destrooper, que todavía usa una receta del siglo XIX. Conocidos en Flandes como Boterwafel y en Valonia como Galette au Beurre, estos delgados bustos son un producto tradicional de Flandes Occidental.

Estas patatas fritas de mantequilla no se deben confundir con las galletas de mantequilla, otro tipo de galletas belgas.

Speculoos paste combining the spices of the biscuits

A Saint’s Treat

Speculaas o Speculoos es muy querido en Bélgica y los Países Bajos. Estas galletas secas y crujientes se preparan con varias especias; canela, pimienta blanca, jengibre, cardemon, nuez moscada y clavo. Aunque el tipo producido en masa sabe más a azúcar que a cualquier otra cosa.

Estas galletas de mantequilla se comen durante el día de San Nicolás. Este santo, también conocido como Sinterklaas, visita los hogares belgas y holandeses la noche anterior al 6 de diciembre, dejando dulces y regalos para los niños que se portan bien. Además de speculaas, también da mandarinas y chocolates.

Es posible que la cookie en sí no se haya inventado en Bélgica, pero Speculoospasta sí. Este es un pan dulce hecho de galletas.

Le Bon Bonbon Napoléon

Napoleon Bonbon

En 1912, un panadero de Amberes inventó un pequeño caramelo duro que sabía a limón. Lo llamó Napoleón Bonbon, y la imagen de dicho emperador todavía decora los envoltorios de dulces.

Anunciado como Le bon bonbon, que significa “el buen caramelo”, estas golosinas ahora están disponibles en muchos colores y sabores. Aunque producidos en los Países Bajos y nombrados en honor a un emperador francés, estos dulces son siempre atesorados por los belgas.

A 'Moeder Babelutte' in Blankenberge

Chatty Candy

Inventado en la costa flamenca, este dulce se conoce como Babelutte. El nombre es en realidad una versión francesa de la palabra flamenca babbelaar, que se traduce como “charlatán”. Rosalie Desmedt, quien inventó y vendió estos dulces, fue rápidamente apodada Mère Babelutte, o Madre Babellutte, por los niños, que también fueron sus mejores clientes.

Estas golosinas de caramelo siguen siendo muy populares hoy en día, y puedes encontrar tiendas Mother Babelutte en cualquier lugar cerca de la costa belga.

The mastellen or krakelingen at the festival in Geraardsbergen

Not Quite A Donut

Un Mastel es un regalo del este de Flandes. Por lo general, es redondo con un agujero en el medio, pero no lo llames donut. (O un bagel tampoco, para el caso) También se les conoce como Krakelingen en Flandes, lo que se traduce más o menos como ‘chisporroteos’. Este pastel belga tradicional puede no tener un sabor muy excepcional, pero se entregan durante un momento muy particular. festival.

Durante este festival en Geraardsbergen, hay una procesión a la cima de una colina muy empinada, donde 10 000 mastellen son arrojados a la multitud. También hay una gran tradición de hogueras con raíces celtas. Esto también calienta a la multitud, ya que el festival ocurre durante el frío mes de febrero. Entonces, si estás buscando la oportunidad de hacerte con un Mastel, esta es tu oportunidad.

Couques de Dinant at a Dinant bakery

One Tough Cookie

Estas golosinas se llaman Couque de Dinant. Son increíblemente duros, pero su dulce sabor y sus hermosas decoraciones lo compensan con creces. Al igual que Speculaas, se venden durante todo el año, pero generalmente se comen durante la tradición de San Nicolás. Los comes dividiéndolos en pequeñas partes y dejándolos derretir en tu lengua, o sumergirlos en tu café.

Hay una historia detrás de estas extrañas galletas. Durante el Saqueo de Dinant (1466), la comida escaseó. Los residentes estaban tan desesperados que mezclaron la miel y la harina que les quedaba, convirtiéndolos en galletas duras. Por supuesto, no hay forma de saber si esto es cierto. Pero es un hecho que son deliciosos y hacen un gran refrigerio, si puedes meterlos en tu bolso.

Kletskoppen with almonds

Flat And Crunchy

Una Kletskopje es otra galleta belga que debes probar. Son delgadas y crujientes, preparadas con almendras o maní. A veces se doblan en forma de taco, o se enrollan, para rellenarlos con crema batida y helado. También hay Kletskopjes salados, preparados con queso.

Kletskop es una palabra flamenca que significa “cabeza calva”. Pero hay otro significado posible detrás del nombre de la cookie. Kletsen también es un verbo flamenco, que se traduce más o menos como “golpear”. Antes de poner la masa Kletskopje en el horno, se supone que debes aplanar las pilas ordenadas con una cuchara húmeda. O los golpeas en la cabeza, si quieres.

Pain à la Grecque

A Brussels’ Bread

A Pain à la Greque es un pastel rectangular de Bruselas, preparado con canela y mucho azúcar. El nombre de este regalo se traduce literalmente como “pan griego”, pero detrás de este nombre hay más de lo que muchos sospechan. De hecho, no tiene nada que ver con Grecia.

En el siglo XVI, los agustinos repartieron este bocadillo de pan a los pobres cerca del Wolvengracht, o la Rue de Fossé aux Loups. Debido a esto, el pan era conocido como el pan Wolf-grecht. Grecht es la versión antigua de Bruselas para gracht, una palabra que no se traduce al inglés, aunque “foso” y “vía fluvial” se acercan. Si le pide a una persona de habla francesa que diga la palabra grecht, es probable que diga algo que suene como Greque. Así es como el pan grecht se convirtió en pan “griego”. Así que adelante, dígale a un belga desprevenido que el nombre de este refrigerio no significa lo que cree que significa.

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