Los 10 mejores restaurantes vegetarianos en Barcelona, España

Los 10 mejores restaurantes vegetarianos en Barcelona, España

Para las verduras, los flexitarianos y la comida cruda en Barcelona, la comida a base de plantas nunca se había sentido tan inspiradora. Las frutas y verduras frescas y locales (a menudo orgánicas) fluyen a la ciudad desde las áreas agrícolas circundantes, lo que facilita la creciente ola de alimentación consciente y sin carne que está haciendo que Barcelona reconsidere su identidad carnosa. Aquí está nuestra selección de 10 de las mejores opciones de comida vegetariana.

Vegetalia

Vegetalia

Vegetalia sirve zumos frescos de zanahoria y jengibre para complementar una serie de hamburguesas veganas de quinua, empanadas livianas y un menú del día de temporada. Los comensales golosos pueden probar el infame pastel vegano de zanahoria del restaurante. También existe la satisfacción adicional de saber que la mayor parte de las verduras que aparecen en su plato provienen del propio jardín ecológico urbano local del restaurante.

Quinoa Bar Vegetarià

Ubicado dentro de las calles laberínticas que comprenden Gracia, este café vegano ventilado y de ladrillo desnudo es un pequeño pero perfecto ejemplo del potencial ilimitado de las plantas para ser utilizadas en deliciosos platos. Jefe de cocina y fundador, Marco es responsable del menú estacional de quinua de pasteles veganos irresistibles (pruebe el pastel de plátano con helado de chocolate vegano), muchos sándwiches frescos y una memorable spanakopita vegana, idealmente regados con un suave vino bio siciliano o cerveza artesanal local. Si vas en verano, encontrarás música en vivo o DJ en la pequeña terraza al aire libre de Quinoa.

Aguaribay

Aguaribay

Sirviendo una fusión impredecible de sabores mexicanos, japoneses y españoles, Aguaribay se encuentra en el moderno distrito industrial de Poble Nou. Es una necesidad para los veganos que buscan autenticidad e ingredientes de calidad. El menú está despojado y ofrece opciones macrobióticas, con el compromiso de equilibrar los sabores y la nutrición de cada plato. El lugar se llena a la hora del almuerzo, así que reserve con anticipación. Un menú del día de dos platos de gran valor a la hora del almuerzo normalmente presenta la exclusiva pasta casera del lugar en muchas variedades de tonos arcoíris.

Sésamo

Sésamo

Sésamo, en el corazón del Raval, está influenciado por especias y estilos de cocina de todo el mundo, desde especias israelíes hasta ricas infusiones de trufas. El plato que debes probar es la coliflor asada entera con tahini, salsa verde y piñones.

The Juice House

Juice House se encuentra en el bullicioso barrio de Sant Antoni. Es un lugar ventilado, de ladrillo desnudo y lleno de cactus que se enorgullece de servir un desayuno bueno y saludable. Pruebe los deliciosos panqueques de avena y chía, o un tazón cremoso de acai con plátano, leche de coco, granola saludable casera y bayas de goji. Para aquellos que anhelan algo sabroso, los huevos orgánicos de cualquier estilo vienen con su elección de pesto casero, aguacate, espárragos y casi cualquier otra cosa que deseen. Lave con un gran jugo verde picante.

The Blue Project

The Blue Project

Parte café, parte espacio de artes escénicas, este elegante lugar está a solo un tiro de piedra del parque Ciutadella, flanqueado de palmeras, y una parada ganadora para el brunch o el almuerzo. Los platos incluyen la “Pizza Cósmica”, una base de pizza deshidratada que consiste en trigo sarraceno y zanahoria, cubierta con jugosos tomates y un queso de anacardo cubierto con rúcula y aceitunas.

La Bascula de la Cereria

Ubicada en El Born, esta cooperativa saludable sirve jugos frescos, comidas abundantes y postres caseros en un ambiente ecológico. Con muebles reutilizados y utensilios biodegradables, este lugar es ideal para una comida libre de culpa a precios razonables.

La Bascula de la Cereria

Sopa

Sopa

Ubicado en Poblenou, este bio café vegetariano con mesas comunales está conectado a una de las mejores escuelas de yoga de la ciudad, Mandira. Como defensores de la alimentación macrobiótica, Sopa ofrece un menú de sopas abundantes, pica-pica vegana, coloridas ensaladas de temporada y un tofu curry aromático servido con arroz integral.

Prana Kitchen at Apocapoc

Dirigido por un colectivo de gourmets veganos experimentales, Prana Kitchen ofrece una gran cocina consciente. Tiene sus ideales firmemente arraigados en alimentos ricos en nutrientes que combinan Ayurveda y principios crudos. Es todo menos platos veganos estándar, y el equipo creativo detrás de Prana Kitchen rara vez sigue una receta, lo que hace que cenar aquí sea una delicia impredecible. Pruebe una envoltura vegana cruda de “atún” o un trío de mini hamburguesas vegetarianas.

Rasoterra

Rasoterra

Este encantador restaurante vegetariano se encuentra en el Barrio Gótico. Éticamente hablando, es muy limpio; cero kilómetros, ingredientes estrictamente orgánicos y 100% locales. Pruebe platos como el oleaje y el césped de hongos, algas y mayonesa de wasabi, o tal vez un paquete de repollo de cardo y almendras.

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